Mousse de chocolate branco

Receita
Ingredientes para 6 pessoas

0,400 kg chocolate branco
0,300 l leite meio gordo
0,400 l natas vegetais
4 unidades folhas de gelatina
1 unidade vagem de baunilha

Desenvolvimento:

Colocar o leite e a vagem de baunilha aberta ao meio num tacho a ferver. Fora do lume incorporar as folhas de gelatina previamente colocadas em água para amolecer. Juntar o chocolate branco em pedaços e mexer até obter um creme homogéneo. Deixar baixar a temperatura para os 35ºC, e incorporar as natas previamente batidas em chantilly. Colocar em taças e deixar no frigorifico cerca de 2 horas antes de servir.

Comentário:

Penso que ficava aqui bem era um caviar de hortelã. Não tenho o material necessário para o fazer, mas fica a ideia. Em substituição fiz uma gelatina de hortelã que coloquei por cima da mousse. Ficou uma delícia...