domingo, 30 de setembro de 2018

Choco grelhado com molho verde



Receita:
Ingredientes para 6 pessoas

0,600 kg choco fresco
0,100 kg salsa
0,050 kg alho
0,250 kg cebola
0,100 l azeite
0,050 l vinagre branco
0,025 kg azeitona preta
1 unidade folha de louro
Q.b sal grosso
Q.b pimenta preta em grão

Para a guarnição;
0,200 kg batata doce
0,200 kg batata
2 unidades tomate cereja
Q.b sal grosso
Q.b pimenta preta em grão

Desenvolvimento:

Amanhar o choco e reservar.
Para o molho verde; Descascar a cebola e o alho, picar finamente. Lavar a salsa e picá-la grosseiramente, pois dessa forma mantém o sabor.
Para a guarnição; Lavar as batatas e cozer em água aromatizada com uma folha de louro, dente de alho esmagado, sal grosso e um fio de azeite. Manter as batatas “al dente”, escorrer e retirar a pele com algum cuidado para manter a forma.
Saltear ligeiramente o tomate cereja e reservar.

Grelhar o choco previamente cortado em tiras. Colocar numa bacia e juntar a cebola, alho picado, azeitonas pretas e a salsa. Temperar com sal, pimenta, azeite, vinagre e misturar tudo muito bem.
Empratar a gosto.

Comentário;


Delicioso, leve e saudável, nada mais há para dizer…





Bolo de iogurte com chocolate


Receita; 
Ingredientes para 10 pessoas

1 unidade de iogurte natural (125 gr)
0,330 kg açúcar
2 unidades de ovo
0,350 kg farinha sem fermento
0,010 kg fermento em pó
0,100 l óleo
0,020 kg cacau em pó
Q.b manteiga (para untar a forma)
Q.b farinha sem fermento (para polvilhar a forma)

Desenvolvimento;

Colocar numa bacia de inox o iogurte, o açúcar, os ovos e bater até obter um aparelho homogéneo. Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirado, mexer com ajuda de umas varras e adicionar o óleo. Mexer de novo. Separar a massa em duas partes iguais, e numa delas juntar o cacau em pó. Na massa que contêm o cacau poderá ter de juntar um pouco de leite para obter uma consistência mais fina. 
Untar uma forma redonda (de 20 cm de diâmetro) com a manteiga e polvilhar com a farinha. Colocar  um pouco de massa branca no centro da forma, colocar por cima um pouco de massa de chocolate, e vá alternando dessa forma até acabar com ambas as massas.
Colocar no forno quente a 180ºC durante cerca de 45 minutos consoante o forno. Verificar a cozedura, retirar e deixar esfriar. 

Comentário;


Parece-me uma ideia excelente para o pequeno-almoço ou lanche da tarde...