Bolo de banana com pepitas de chocolate

Receita;

Ingredientes para 10 pessoas

• 0,170 Kg Açúcar
• 0,110 Kg Manteiga amolecida
• 3 Unidades de ovos
• 0,235 Kg Farinha sem fermento
• 0,020 Kg Fermento em pó tipo "Royal"
• 0,040 L Leite morno
• 2 Unidades de bananas maduras
• 0,070 Kg Pepitas de chocolate

Desenvolvimento;

Iniciar por preparar a "mise-en-place". Untar uma forma de pão de ló (25 cm de diâmetro) com o desmoldante ou optar pelo método mais tradicional e utilizar a manteiga derretida e polvilhar com farinha.

Aquecer o forno a 180º C. 

Na bacia da batedeira colocar a manteiga amolecida, o açúcar e bater até obter um creme bem homogéneo. Adicionar os ovos um a um e bater a velocidade média. Colocar o leite morno e misturar novamente. Juntar as bananas previamente esmagadas, bater. Colocar a farinha juntamente com o fermento previamente peneirado e envolver. Por fim acrescentar as pepitas de chocolate e misturar 

Na formar previamente untada como referido supra, colocar o aparelho de chocolate e de seguida o outro. Levar ao forno quente e cozer durante cerca de 45 a 55 minutos consoante o forno. 

Verificar a cozedura do bolo, deixar amornar e desenformar.

Comentário;

Um bolo top, nada mais tenho a acrescentar....

Bolo mármore de cenoura

Receita;

Ingredientes para 10 pessoas

• 0,250 Kg Cenoura fresca sem casca
• 0,220 Kg Açúcar
• 0,110 L Óleo
• 4 Unidades Ovos
• 0,220 Kg Farinha sem fermento
• 0,015 Kg Fermento em pó tipo "Royal"
• 0,025 Kg Cacau em pó

Desenvolvimento;

Iniciar por preparar a "mise-en-place". Untar uma forma de pão de ló (25 cm de diâmetro) com o desmoldante ou optar pelo método mais tradicional e utilizar a manteiga derretida e polvilhar com farinha.

Aquecer o forno a 180º C. 

Colocar na liquidificadora, as cenouras cortadas em pedaços pequenos, os ovos e triturar em velocidade média até obter um creme liso e bem homogéneo. Adicionar o óleo, o açúcar e bater novamente. Verter o aparelho obtido e colocar numa bacia de inox. Juntar a farinha juntamente com o fermento previamente peneirado. Dividir a massa em duas partes de mesmo peso, e numa delas adicionar o cacau em pó e misturar até ficar tudo bem ligado. Na formar previamente untada como referido supra, colocar o aparelho de chocolate e de seguida o outro. Levar ao forno quente e cozer durante cerca de 45 a 55 minutos consoante o forno. 

Verificar a cozedura do bolo, deixar amornar e desenformar.

Comentário;

Um bolo delicioso, aconselho vivamente....

Bolo de coco, mais uma versão

Receita;

Ingredientes para 10 pessoas

• 0,250 Kg Farinha sem fermento
• 0,020 Kg Fermento em pó (tipo royal)
• 0,300 Kg Açúcar
• 4 Unidades Ovos
• 0,190 L Leite de coco
• 0,120 L Óleo de coco
• 0,080 Kg Coco ralado
• 0,005 Kg Sal fino

Desenvolvimento;

Iniciar por preparar a "mise-en-place". Untar uma forma de pão de ló (25 cm de diâmetro) com o desmoldante ou optar pelo método mais tradicional e utilizar a manteiga derretida e polvilhar com farinha.

Aquecer o forno a 180º C. Colocar numa liquidificadora o açúcar, leite de coco, ovos, óleo de coco, sal fino e deixar triturar em velocidade média durante cerca de 3 a 4 minutos, até obter um creme bem homogéneo. Colocar o preparado para uma bacia de inox, adicionar a farinha juntamente com o fermento previamente peneirado, mexer. Juntar o coco ralado e envolver com ajuda de um salazar. 

Verter a massa para a forma untada como referido supra. Levar ao forno durante aproximadamente 45 a 50 minutos consoante o forno. Verificar a cozedura do bolo. Retirar do forno, deixar amornar um pouco e desenformar. Se quiser, pode salpicar com coco ralado (facultativo).

Comentário;

Um bolo muito saboroso, um pouco húmido, muito bom....

Bolo de laranja e coco ralado

Receita;

Ingredientes para 10 pessoas

• 0,300 Kg Açúcar
• 0,360 Kg Farinha sem fermento
• 5 Unidades Ovo
• 0,170 L Leite meio gordo (morno)
• 0,300 Kg Laranja (sumo e raspa)
• 0,045 Kg Coco ralado
• 0,225 L Óleo
• 0,015 Kg Fermento em pó tipo Royal
• Q.b Desmoldante (ou manteiga derretida e farinha)

Desenvolvimento;

Iniciar por preparar a "mise-en-place". Untar uma forma de pão de ló com o desmoldante ou optar pelo método mais tradicional e utilizar a manteiga derretida e polvilhar com farinha.

Colocar os ovos na bacia da batedeira juntamente com o açúcar e bater a velocidade média (não é necessário muito tempo). Adicionar o óleo aos poucos, o leite morno e o sumo de laranja aos poucos. 

Envolver a farinha com o fermento previamente peneirado. Colocar as raspas de laranja, o coco ralado, mexer. Verter na forma previamente untada e levar ao forno quente a 175ºC durante aproximadamente 1 hora. 

Comentário;

Simples, de fácil confeção e ideal para o pequeno almoço ou para acompanhar o chã da tarde.