Receita
Ingredientes para 6 pessoas
4 unidades ovo
0,100 kg manteiga
0,025 kg açúcar
0,25 l leite meio gordo
0,125 kg farinha sem fermento
Desenvolvimento:
Separar as gemas das claras. Colocar a farinha e o açúcar numa bacia e abrir uma cavidade no centro. Juntar as gemas e misturar. Adicionar progressivamente o leite e a manteiga previamente derretida ("noisette"). Reservar.
Bater as claras em castelo (juntar uma pitada de sal e uma colher de açúcar para as claras ficarem mais firmes). Envolver delicadamente ao aparelho anterior. Colocar a massa em montinhos numa máquina própria para fazer as waffles bem quente. Retirar e colocar sobre uma grelha.
Comentário:
E que tal servir as waffles acompanhadas com molho de chocolate ou um pouco de maple syrup? Uma delícia.
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