Sonhos

Receita:
Ingredientes para 60 unidades

1 l água
0,500 kg manteiga
0,700 kg farinha sem fermento
20 unidades de ovos
0,005 kg sal fino
0,300 kg açúcar
0,020 kg canela em pó

Desenvolvimento:

Colocar uma panela ao lume com a água a manteiga cortada em pedaços pequenos e o sal. Deixar levantar fervura. Quando o preparado estiver a ferver, juntar a farinha toda de uma só vez. Mexer com uma colher até a massa despegar dos lados e formar uma bola. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Colocar na batedeira e adicionar os ovos, dois a dois, e mexer antes de colocar os restantes. Proceder da mesma forma com todos os ovos.

Depois de feita a massa formar montículos com ajuda de duas colheres e fritar em óleo bem quente. Retirar com ajuda de uma escumadeira e escorrer sobre papel absorvente. Passar os sonhos pela mistura de canela e açúcar. Colocar numa travessa de serviço.

Comentário:

Já sei que o Natal já passou, mas pronto apeteceu-me fazê-los agora...