Receita
Ingredientes para 10 pessoas
1,500 kg batatas
2 l calde de galinha
0,100 kg aipo bola
0,150 kg cenouras
0,150 kg nabo
0,100 kg manteiga
0,100 kg cebola
0,100 kg alho francês
Q.b sal
Desenvolvimento:
Colocar uma panela ao lume, adicionar a cebola picada e o alho francês. Deixar refogar. Juntar a batata em pedaços e suar. Adicionar o caldo de legumes e deixar cozer. Passar pela varinha mágica, e pelo chinês. Ligar com as gemas de ovo e reservar.
Descascar os legumes (cenoura, aipo, nabo), cortar em juliana e cozer em água e sal. Retirar, escorrer e colocar no creme. Retificar os temperos e servir de imediato.
Comentário:
Mais uma sopinha, que sabe sempre tão bem em qualquer refeição.
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