Cake de manteiga

Receita
Ingredientes para 10 pessoas:

0,300 kg farinha sem fermento
0,020 kg fermento em pó
0,300 kg açúcar
0,300 kg manteiga meio sal
8 unidades ovo
0,200 l "creme fraîche"
0,005 kg sal fino
Q.b farinha sem fermento (para polvilhar a forma)
Q.b manteiga (para untar a forma)

Desenvolvimento:

Separar as gemas das claras. Misturar a farinha, o fermento, o açúcar, e envolver.

Cortar a manteiga em pedaços e colocar na mistura anterior. Mexer até ficar areado. Colocar as gemas ligeiramente batidas, e misturar. Juntar a "creme fraîche" e envolver. Bater as claras em castelo (adicionar o sal fino e uma colher de açúcar), e envolver ao aparelho. Untar a forma de cake com manteiga e farinha sem fermento. Colocar ao forno quente a 160ºC, durante cerca de 45 minutos a 1 hora consoante o forno.

Comentário:

Mais uma bela opção para o lanche...