Receita
Ingredientes para 12 pessoas
0,250 kg farinha sem fermento
0,100 kg açúcar em pó
0,020 kg cacau em pó
0,125 kg manteiga
1 unidade de ovo
0,005 kg sal fino
Desenvolvimento:
Colocar a manteiga na bacia da batedeira. Peneira a farinha, o açúcar em pó, o sal fino e o cacau. Juntar à manteiga. Colocar a bacia na batedeira e bater em velocidade média, até a ficar um tipo de areado. Juntar então o ovo previamente batido e mexer de novo em velocidade lenta, até todos os ingredientes ficarem bem envolvidos. Retirar e envolver a massa numa película aderente. Colocar no frigorífico cerca de 2 horas no mínimo antes de utilizar.
Comentário:
Massa muito utilizada quando se faz tartes com recheios de chocolate...
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