Bolo mármore

Receita:
Ingredientes para 8 pessoas

6 de ovos
0,300 kg de manteiga
0,300 kg de açúcar
0,300 kg farinha sem fermento
0,050 kg cacau em pó
0,010 kg fermento em pó

Desenvolvimento:

Separar as gemas das claras. Numa bacia, bater com as varas a manteiga amolecida com 2/3 do açúcar até a mistura ficar bem lisa. Adicionar as gemas e continuar a bater por alguns minutos.
Juntar a farinha com o fermento em pó previamente peneirada e envolver tudo.
Bater as claras em castelo bem firmes e no final adicionar o restante açúcar para as claras ficarem mais firmes.
Envolver as claras à massa anterior com um "salazar" (não deve misturar com muita força para as claras não caírem).
Dividir a massa em duas partes iguais e numa delas juntar o cacau em pó e misturar.
Numa forma de "cake" antiaderente colocar primeiro a massa de chocolate e por cima a outra parte da massa branca.
Colocar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 a 50 minutos. Verificar a cozedura com ajuda de um palito. Quando este sair seco o bolo está cozido.
Desenformar e colocar sobre uma grelha até o bolo arrefecer e então só depois fatia-lo.

O meu comentário:

É um bolo ideal para lanchar a meio da tarde ou então acompanha lindamente no pequeno-almoço.