Tarte de cereja com creme de amêndoa

Receita
Ingredientes para 8 pessoas:

0,500 kg cereja
0,250 kg massa areada doce (ver receita)
0,020 l abrilhantador

Para o creme de amêndoa:
0,100 kg manteiga
0,100 kg açúcar
2 unidades de ovo
0,100 kg miolo de amêndoa sem pele moído
0,010 l essência de baunilha
0,010 l rum

Desenvolvimento:

Estender a massa areada com uma espessura de 0,5 cm, e colocar numa tarteira antiaderente.

Lavar as cerejas, descaroçá-las e reservar.

Para a elaboração do creme de amêndoa:

Misturar a manteiga até esta ficar amolecida. Juntar o açúcar e bater até o aparelho ficara homogéneo. Adicionar os ovos um a um, e de seguida o miolo de amêndoa. Mexer e por fim perfumar com algumas gotas de essência de baunilha e o Rum. Reservar.

Para o resto da receita:

Colocar o creme de amêndoa em cima da massa e colocar de forma harmoniosa as cerejas. Meter a tarte em forno quente a 180ºC, durante cerca de 25 a 30 minutos. Passado esse tempo, retirar e deixar esfriar um pouco a tarte antes de a desenformar. E por fim pincelar com o abrilhantador.

Comentário:

Não me canso de fazer tartes, sabem sempre tão bem...