Salada estival

Receita
Ingredientes para 4 pessoas

0,200 kg salada gourmet
4 unidades de maçã tipo golden
4 unidades ovo cozido
0,010 kg alho
4 fatias de pão de forma
0,020 l azeite
0,010 l vinagre branco
0,005 mostarda
0,050 kg tomate sherry
Q.b pimenta rosa
Q.b sal
Q.b pimenta de moinho

Desenvolvimento:

Cortar em cubos de 1 cm quadrado o pão de forma e reservar.

Laminar os ovos. Descascar as maçãs, cortar a meio, tirar as sementes e cortar em lâminas.

Cortar o bacon em lardões (tiras finas), e saltear numa sertã antiaderente. Retirar e colocar os cubos de pão de forma dentro e corá-los. Retirar e colocar sobre papel absorvente.

Empratar a salada fazendo uma coroa de maçã: por cima a salada gourmet previamente temperada com azeite e vinagre, mostarda e o alho picado finamente, sal e pimenta. Por cima salpicar com os lardões e os crostões ainda mornos. Decorar com um pouco de tomate sherry e polvilhar com pimenta rosa picada grosseiramente.

Comentário:

Está a chegar o verão. Vamos então pensar em ficar em forma... Esta salada é uma delícia...