Queijadas de leite

Receita

Ingredientes para 16 unidades

0,035 Kg Manteiga

0,600 L Leite meio gordo

0,450 Kg Açúcar

0,100 Kg Farinha sem fermento

0,050 Kg Maizena

0,005 Kg Sal fino

0,005 Kg baunilha em pó

6 Unidades de ovo (cerca de 310 gr)

Q.b Manteiga (para untar as formas)

Q.b Açúcar (para polvilhar as formas)

Desenvolvimento;

Iniciar por ferver o leite juntamente com a manteiga e reservar.

à parte numa bacia, misturar a farinha, açúcar, maizena, sal fino, e a baunilha em pó. Adicionar os ovos previamente deslaçados. Verter o leite em fio sobre a mistura anterior. 

Colocar o aparelho num copo medidor e verter nas formas (eu utilizei formas de quindim com 5 centímetros de diâmetro). previamente untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. 

Cozer no forno a 180ºC em banho-maria cerca de 25 a 30 minutos consoante o forno. 

verificar a cozedura, deixar esfriar, desenformar e colocar sobre formas de papel plissado-

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