Bolinhos de canela, versão 2

Receita;

Ingredientes para 30 unidades 

• 0,240 Kg farinha com fermento
• 0,120 Kg Açúcar
• 0,050 Kg Margarina Bolo rei
• 1 Unidade Ovo
• 0,070 L Leite meio gordo
• .b Canela moída

Desenvolvimento;

Iniciar por preparar a mise-en-place. 

Na bacia da batedeira, colocar todos os ingredientes a bater lentamente com ajuda da folha até obter uma massa bem homogénea. Parar de bater, retirar a massa, colocar numa bacia e tapar com película aderente, e deixar no frigorífico cerca de 2 horas, ou de um dia para ou outro. 

Passado esse tempo, fazer um cilindro com a massa com cerca de 2 cm de diâmetro. Cortar em nacos regulares e moldar em bolinhas. Passar por canela moída e meter num tabuleiro com papel vegetal antiaderente.

Levar ao forno em banho-maria a 220ºC durante aproximadamente 10 a 12 minutos consoante o forno.

Deixar esfriar e colocar numa caixa hermética com tampa e reservar. 

Comentário;

Prático e sempre eficaz para uma pressa...