Bolacha crocante em formato de folha

 

Receita

Ingredientes para 25 pessoas

• ·       0,100 Kg clara de ovo
• ·       0,100 Kg açúcar em pó
• ·       0,110 Kg farinha tipo 55
• ·       0,100 Kg manteiga derretida
• ·       Q.b Corante à escolha (neste caso, verde e vermelho)

Desenvolvimento:

Verter numa bacia as claras de ovo, juntar o açúcar assim como a farinha, ambos previamente peneirados, e mexer com ajuda de um salazar. Adicionar a manteiga previamente derretida e envolver até obter um aparelho bem liso e homogéneo. Juntar o corante a gosto e mexer de novo. Colocar película aderente junto da massa e deixar de um dia para ou outro.

No dia, espalhar um pouco de massa no molde de silicone, levar ao forno quente a 160ºC durante aproximadamente 7 a 8 minutos consoante o forno.

Retirar do forno, deixar esfriar um pouco e desenformar delicadamente. Colocar numa caixa hermética e tapar.

Comentário;

Embeleza qualquer sobremesa...