Ingredientes para 10 pessoas
- 0,300 Kg Açúcar
- 0,150 L Óleo
- 0,200 Kg Laranja (1 unidade) raspa e sumo
- 6 Unidades de ovos
- 0,150 Kg Limão (1 unidade, somente a raspa)
- 0,260 Kg Farinha sem fermento
- 0,020 Kg Fermento em pó tipo "Royal"
- 0,020 Kg Açúcar em pó (facultativo)
- 0,600 Kg Laranjas (sumo) (3 unidades)
- 0,030 Kg Açúcar
Desenvolvimento;
Iniciar por preparar a "mise-en-place". Untar uma forma de pão de ló (25 cm de diâmetro) com o desmoldante ou optar pelo método mais tradicional e utilizar a manteiga derretida e polvilhar com farinha.
Aquecer o forno a 170º C.
Na bacia da batedeira colocar os ovos, o açúcar e bater com as varas até duplicar de volume, o chamado "relevo". Reduzir a velocidade e verter o óleo, bater de novo cerca de 2 minutos em velocidade média. Retirar a bacia e adicionar a farinha/fermento envolver com as varas delicadamente, adicionar o sumo e as raspas e mexer de novo.
Verter o aparelho na forma untada. Cozer no forno quente a 170ºC durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora consoante o forno. Verificar a cozedura, retirar. Ferver os elementos da calda, com ajuda de uma faca pontiaguda ou de um palito, furar o bolo e verter de forma uniforme a calda. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Esfriar e se quiser pode polvilhar com açúcar em pó.
Comentário;
Para ser sincero, o bolo não tem muito bom aspeto, contudo garanto-vos que o sabor é delicioso...
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