Receita:
Ingredientes para 8 unidades
0,020 kg farinha
0,160 kg água
0,040 l óleo
Q.b sal fino
Desenvolvimento:
Pesar todos os
ingredientes com precisão e colocar num liquidificador.
Aquecer uma frigideira
antiaderente e colocar porções de aparelho e deixar espalhar. Deixar até alourar
ligeiramente em lume brando. Não precisa de virar os crocantes e dessa forma
irá obter o tão desejado formato rendado.
Retirar delicadamente com
ajuda de uma espátula larga e colocar sobre um tabuleiro com papel absorvente.
Reservar. No momento de
servir pode utilizar os crocantes inteiros ou em pedaços, como entender.
Comentário:
Aconselho a preparar os
crocantes no próprio dia, de forma a ficarem estaladiços. O resultado irá
embelezar qualquer iguaria, seja ela de peixe ou de carne, e porque não também
de sobremesa...
Dá um certo toque de
requinte ao prato...
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