Mini cake de alfarroba, amêndoa e chocolate de leite

Receita;

Ingredientes para 30 unidades

Ingredientes;

• 0,140 Kg Açúcar branco
• 0,140 Kg Açúcar amarelo claro
• 0,290 Kg farinha com fermento
• 4 Unid Ovos 
• 0,080 Kg Farinha de alfarroba
• 0,120 Kg farinha de amêndoa com pele
• 0,120 L leite meio gordo
• 0,200 L Natas origem animal 35 mg
• 0,190 L óleo
• 0,130 Kg Chocolate de leite em pastilhas pequenas
• Q.b Açúcar em pó (Para polvilhar no final)

Desenvolvimento:

Começar por preparar a mise-en-place.

Na bacia da batedeira, colocar os ovos com os açúcares e deixar bater 3 a 4 minutos a velocidade média. Adicionar as farinhas de trigo, amêndoa, alfarroba e mexer novamente. 

Amornar ligeiramente o óleo juntamente com as natas e o leite e colocar em fio no aparelho anterior. Misturar até obter uma massa bem homogénea. Por fim envolver as pepitas de chocolate de leite.

Forrar as formas com papel vegetal antiaderente e encher até aos 3/4. Meter no forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 8 a 10 minutos mediante o forno e o tamanho das formas. Retirar, desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó. 

Comentário:

Uma delícia!!!

Podem utilizar farinha de amêndoa sem pele, é ao gosto de cada um...