Cakes com fruta cristalizada

Receita;

Ingredientes para 30 unidades

• 4 Unidades Ovos
• 0,200 Kg farinha sem fermento
• 0,140 Kg Açúcar
• 0,130 Kg Margarina Bolo Rei amolecida. 
• 0,015 Kg Fermento em pó tipo Royal
• 0,030 L Rum
• 0,125 Kg Frutas cristalizadas cortadas em cubos pequenos
• Papel vegetal (para forrar as formas)

Desenvolvimento:

Começar por preparar a mise-en-place.

Colocar todos os ingredientes na bacia da batedeira, menos as frutas cristalizadas e deixar bater com ajuda das varas cerca de 6 a 8 minutos a velocidade média. Retirar e envolver as frutas cristalizadas. Colocar a massa nas formas previamente forradas com o papel vegetal. 

Levar ao forno quente a 180ºC durante aproximadamente 10 a 12 minutos consoante o forno.

Retirar, deixar esfriar, degustar ou reservar numa caixa tapada para consumir mais tarde.

Comentário:

 

Mais uma receita simples, e muito saborosa...