Sopa seca - Receita tradicional de Penafiel

Receita
Ingredientes para 10 pessoas

1 l água morna
0,150 kg açúcar amarelo
0,100 kg açúcar
0,100 kg açúcar (para polvilhar)
10 unidades de pães
2 unidades folhas de laranjeira (ou 1 casca de limão)
0,050 l vinho do Porto tinto
0,025 kg canela em pó

Desenvolvimento:

Numa bacia, juntar a água morna, o açúcar branco e o amarelo, a canela em pó, o vinho do Porto e as folhas de laranjeira. Mexer até os açúcares ficarem bem dissolvidos.

Cobrir o fundo de um alguidar com açúcar.

Cortar o pão em fatias de 1,5 cm de espessura. Mergulhar as fatias de pão no aparelho anterior, e colocar em camadas no alguidar, não se esquecendo sempre de polvilhar entre cada camada com açúcar e canela. Levar ao forno quente a 160 ºC durante cerca de 20 minutos, aproximadamente, até o pão ficar ligeiramente tostado. 

Servir quente de preferência, mas também pode ser consumido frio.

Comentário:

Esta é uma tradicional receita de sobremesa da região de Penafiel. 

Mas o seu a seu dono. Devo agradecer à M. uma jovem de quem tenho a honra e o prazer se ser formador, ou melhor, de ser um daqueles que a ajudam a explorar a sua vocação e talentos para a cozinha. Foi ela que trouxe a receita, a partilhou com o grupo e juntos a confeccionaram. Melhor ainda foi a partilha e o saborear do resultado final. Uma delícia. Tudo, mas tudo mesmo, foi uma delícia. 

Uma vez mais, M., obrigado pela partilha comigo e com todos aqui no blogue.