Receita
Ingredientes para 8 pessoas;
- 0,500 Kg massa tagliattelle
- 0,150 Kg Molho Pesto (ver receita)
- 4 Unidades Crocantes de parmesão
- Q.b Tomate cereja (salteado com azeite e vinagre balsâmico)
Desenvolvimento;
Preparar a mise-en-place.
Colocar um tacho com água ao lume e deixar levantar fervura. Adicionar a massa tagliatelle e deixar cozer até atingir o ponto "al dente". Escorrer e voltar a colocar a massa no tacho.
Adicionar o molho pesto (ver receita) e envolver delicadamente, de modo a distribuir uniformemente o molho pela massa.
Empratar de imediato, finalizando com um crocante de parmesão e os tomates cereja previamente salteados.
Comentário;
Soube-me muitíssimo bem! Já há muito tempo que não saboreava esta iguaria… Há sabores que, por mais simples que sejam, nos proporcionam um enorme prazer. E este foi, sem dúvida, um deles!
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