Caramelo líquido

 

Receita

Ingredientes para 0,5 L

• 1 Kg açúcar granulado
• Q.b água até cobrir 1 cm o açúcar na realização do ponto de caramelo
• 0,350 L água (para finalizar)

Desenvolvimento;

Colocar numa panela o açúcar, adicionar a água até cobrir 1 cm o açúcar. mexer e colocar ao lume e deixar ferver até obter o ponto de caramelo. Nesta fase juntar a água (0,350 L) aos poucos delicadamente (provavelmente irá salpicar um pouco), mexer com ajuda de uma colher de madeira até tudo ficar bem homogéneo. Desligar então a panela, deixar esfriar e depois colocar num frasco de vidro, tapar e reservar para futuras utilizações, nomeadamente para encamisar as formas de pudim...

Comentário;

Uma receita básica, mas que permite poupar algum dinheiro visto o preço do caramelo líquido nos hipermercados...