Receita;
Ingredientes para 60 unidades
Ingredientes;
- 0,300 Kg Manteiga de amendoim
- 0,200 Kg Manteiga sem sal
- 0,180 Kg Açúcar
- 0,125 Kg Açúcar mascavado claro
- 2 Unidades Ovo
- 0,010 Kg Sal fino
- 0,010 Kg Bicarbonato de sódio
- 0,350 Kg farinha tipo 55
Na bacia da batedeira, colocar as manteigas a temperatura ambiente juntamente com os açúcares e bater com ajuda das varas cerca de 5 minutos. Adicionar os ovos inteiros e bater de novo mais uns 5 minutos. Para finalizar o aparelho, desta vez com ajuda da pá da batedeira, juntar a farinha, o sal fino e o bicarbonato de sódio e bater mais 5 minutos. Colocar a massa na bancada, envolver em película aderente e deixar no frigorífico durante 1 hora.
Passado esse tempo, retirar a película, pesar montículos de massa com 15 gr cada. moldar em bolinhas firmes e homogéneas. Com ajuda de um garfo ligeiramente enfarinhado, esmagar um pouco nos dois sentidos. Colocar as bolachas obtidas num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno quente a 160 ºC durante aproximadamente 10 a 12 minutos consoante o forno. Retirar, deixar esfriar e colocar numa caixa hermética coberta com uma tampa.
Reservar para futuras utilizações.
Comentário:
Não sou um grande apreciador de manteiga de amendoim, mas gostei do resultado final e aconselho vivamente!!!
